潜艇的作战必须深入海水，由于全球深海的海水透明度一般比较高，只有沿岸有河流注入的浅海的海水透明度才非常低，因此潜艇在深海一般必须下潜到50米以下才有隐蔽价值，而在浅海也必须下潜到30米以下。实际上大部分潜艇的隐蔽行动都在至少100米甚至150米到200米左右的水深潜伏。超过200米则属于大深度潜伏。在150米左右的深度巡航，既可以快速上浮攻击水面目标，也可以对更大深度的敌对潜艇有一定的水层优势。而对海水来说，凡是下潜每多10米，那么受到的压力都多一个大气压。在150米深度，潜艇耐压壳受到的水压已经是16个大气压。在200米深度则是21个大气压。在这种压力之下，潜艇兵的日常饮食是如何解决的呢？大多数人都以为潜艇兵在执行水下作战潜伏期间，日常都是以吃罐头为主。



这种认识本身没有太大的问题。过去的潜艇兵在水下封闭期间的食品确实是以耐储存甚至不需要加热就可以吃的罐头为主。其罐头不仅仅包括主食和肉类罐头，也包括大量的水果和蔬菜罐头。在各军事大国，一线潜艇兵的伙食标准仅次于战斗机飞行员，是非常高的。因此即使在经济和食品种类都比较匮乏的年代，潜艇兵也可以吃到花样繁多的罐头。有些潜艇兵饭量比较小，每个人的每天罐头定量吃不完，甚至可以积攒下不少的罐头，带回去探家，这在当时也是允许的。在经济比较贫乏的年代，很多罐头普通人甚至都是第一次见到。这更加深了大家对潜艇兵每天都吃罐头的印象。平时不吃罐头的人，头几次吃会觉得罐头食品味道不错，但是连续吃上一个月甚至几个月，再好的罐头也会吃腻了。



而人是不可以长期吃冷食的，长期吃冷食绝对会留下严重的胃病，导致身体适应不了水下完全封闭的环境。在水下潜伏2个月以上的潜艇兵，甚至结束任务时都已经没力气走路，需要被人抬下潜艇。因此潜艇兵在没有战备任务，不出港期间，也是在陆地食堂正常吃热饭的。而艇队中有值班任务，处于热机状态的潜艇，为了保证随时可以出动，甚至想出了在码头上的大型餐车上吃热饭的办法。就是如果突然有任务命令，可以快速上艇出海。实际上现代化潜艇，不论是常规艇还是核潜艇，都已经有比较完善的厨房设施。几乎所有的厨房设备都是电磁炉或者微波炉。这些电磁厨具，在普通家庭中都已经普及。电磁炉和微波炉的好处是不见任何明火，但是却可以做出比较正常的热饭菜。瀚海狼山（匈奴狼山）认为，西方的热食品主要加工方式是烤、烩、煮等，因此用电磁炉和微波炉已经可以解决大部分问题。

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东方食品制作有一个特殊的步骤就是炒菜。炒菜的最大问题就是油烟比较大，这在潜艇里，不是普通抽风机可以解决的。潜艇里面用电磁炉也可以炒菜，但是油烟的处理是吸收烟气和水混合，然后通过管道加压，先打到压舱水里，然后可以随着加压废水排出潜外。因此现代潜艇里面也是可以炒菜的，但是用电相对比较多，只有核潜艇可以放心无限用电，而常规潜艇水下潜伏期间，还要部分吃罐头食品。